Cara Membuat Nasi Kebuli

Jumpa kembali bunda, dengan Dapur Siska pada perjumpaan kali ini kita akan membuat nasi kebuli. siapa sih yang tidak kenal masakan yang satu ini, terkenal dengan aneka rempahnya membuat nasi kebuli menjadi menu yang hampir disukai kebanyakan warga indonesia.

Untuk membuat nasi kebuli yang enak dibutuhkan bahan-bahan yang pas dan cara masak yang tepat. oleh karena itu kami membuat resep ini. agar bunda bisa membuat nasi kebuli ala timur tengah sendiri. dengan cita rasa rempah-rempah khas indonesia.

Kami sudah merangkum bahan-bahan dan resep nasi kebuli untuk 5 porsi. berikut bahan-bahan harus dipersiapkan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu nasi kebuli:

Bahan Utama:

• 200 gram daging kambing, dipotong 2x2x2 cm
• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 3 butir cengkeh
• 2 cm jahe, memarkan

Bahan :

• 300 gram beras
• 4 cm kayumanis
• 3 butir cengkeh
• 1/4 butir pala, memarkan
• 1 buah pekak
• 2 butir kapulaga
• 1 batang serai, diambil putihnya, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/4 sendok teh adas
• 3 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe

Bahan Pelengkap:

• 50 gram kismis
• 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat nasi kebuli:

• Rebus daging kambing dengan air, daun salam, cengkeh, dan jahe sampai matang. Buang airnya.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan daging kambing. Aduk rata.
• Masukkan santan sambil diaduk perlahan. Tambahkan  garam dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sampai meresap.
• Kukus 45 menit diatas api sedang sampai matang. Tambahkan kismis dan bawang merah goreng.